תיאור
תה האביב הזה מגיע אלינו מהאי קיושו, מפוקואוקה. הוא מיוצר על ידי מר סאסאנו באמצעות זן ה-אסאנוקה שנרשם ב-1996. קטיפי האביב מוכרים בשם איצ'יבאנצ'ה ומפורסמים בזכות מורכבותם. סנצ'ה מקטיף ראשון זה טרי ומעודן, עם טעם אומאמי עדין המגלה ניחוחות של ירקות, חמאה ומלח ים, המודגשים על ידי מרקמו העבה.
הערות טעימה
עלי תה יבשים: מחטים דקות
צבע: ירוק בהיר
מרקם: שמנוני
טעם: אומאמי
ניחוחות: חמאתי, חלבי, ירקות טריים, יוד, ימי
(בשר סרטן), פירותי, רמזים קלויים
המלצות להכנה
הכנת תה בקומקום: 75°C - 3 דקות
הכנה מסורתית:
בקיוסו / שיבורידאשי
