SAFETEA™ : המחויבות של פַּלֶה דֶּה תֵּה לבטיחות המזון
פַּלֶה דֶּה תֵּה תמיד היה מחויב להבטיח את טוהר התה שלו באמצעות שיטות ייצור באיכות גבוהה.
למרות המאמצים הרבים והנהלים הרבים שהופעלו, מערכת זו מציגה מגבלות ניכרות, שכן רק חלק קטן מהמזון בשוק ניתן לבדיקה על ידי הרשויות.
מצב זה הביא את פַּלֶה דֶּה תֵּה לאמץ עמדה רדיקלית של בדיקה עצמית שיטתית על ידי יישום תוכנית SafeTea™, שנועדה להבטיח שכל התה שלנו יהיה "נקי" בכל הנוגע לחומרי הדברה.
מעתה ואילך, כל התה שלנו, מלבד האורגני בגלל שהם אורגני, נבדקים באופן שיטתי עם הגעתם לצרפת בהתאם לדרישות תקן האיחוד האירופי 396/2005.
המשמעות היא שבדיקה מתבצעת עבור כל משלוח של כל התייחסות של תה ולא רק על חלק מהם.
SafeTea™: הגדרה
הסמכה זו פותחה והוטמעה על ידי ביתנו.
1.
כל התה שאנו רוכשים נבדקים באופן שיטתי עם הגעתם לצרפת בהתאם לדרישות תקן האיחוד האירופי 396/2005. המשמעות היא שמתבצעת בדיקה עבור כל משלוח של כל אסמכתא של תה, כלומר מספר פעמים בשנה על סמך הרכישות שלנו.
2.
כדי להבטיח חוסר משוא פנים, הניתוח מבוצע על ידי מעבדה עצמאית שהוסמכה על ידי Cofrac(3) עבור פַּלֶה דֶּה תֵּה.
3.
ניתוח מתבצע על התערובות הסופיות כדי להבטיח שכל המרכיבים (חתיכות פרי, עלי כותרת של פרחים, תבלינים וכו') בטוחים לצריכה, ולא רק עלי התה.
4.
במקרה של תה שאינו תואם, כלומר כאשר מתגלות רמות שאריות חומרי הדברה החורגות מהסף שנקבע על ידי האיחוד האירופי, התה אינו משוחרר למכירה ומוחזר ליצרן.
הסמכה רדיקלית וקונקרטית של SafeTea™ מדגימה את המחויבות של פַּלֶה דֶּה תֵּה להבטיח שלקוחותיה יקבלו את התה הטוב ביותר, הן מבחינת טעם והן מבחינת בריאות.
SafeTea™, מחויבות משותפת בין פַּלֶה דֶּה תֵּה ושותפיו
האופי התובעני של גישת SafeTea™ מצריך מעורבות של השותפים המקומיים שלנו. היישום של SafeTea™ הוביל אותנו לשנות את תנאי הרכישה שלנו, כלומר כל חקלאי שרוצה לעבוד איתנו חייב תחילה להסכים שניתן להחזיר לו את התה שלו אם הוא לא יעמוד בדרישות האיכות הגבוהות החדשות שלנו. כתוצאה מכך וכדי למנוע כל סיכון שזה יקרה, החקלאים ערניים יותר ומעורבים בביצוע בדיקות משלהם במעלה הזרם. כך מתחיל להתרחש מעגל סגולי ביותר.
הספקים שלנו חותמים כעת על אמנת איכות כדי לאשר את מחויבותם אלינו ואת תמיכתם ב-SafeTea™. על ידי ייזום מעגל כזה, ברור שאנו מקווים לעודד יותר ויותר מפיקים לקיים מודל ייצור בלתי מתפשר.
SafeTea™, דרישה חדשה שלא באה על חשבון הטעם
SafeTea™ מבטיח בטיחות מזון, אבל זה לא אומר שהטעם מוזנח. הטעם נשאר הקריטריון העיקרי שלנו בבחירת תה באיכות גבוהה. לכן נותרה שאיפתנו להציע תה מלא טעם ובטוח לחלוטין מבלי להקריב אף אחד משני הגורמים הללו.
?מה עם אורגני
מאז 2002, פַּלֶה דֶּה תֵּה מציע מבחר של תה אורגני מוסמך. פַּלֶה דֶּה תֵּה אישר לאחרונה את כל החנויות שלה, מה שאפשר למכור את כל התה האורגני עם התעודה הנלווית.
מעתה ואילך, לכל סוגי התה הרופפים האורגניים הנמכרים בבוטיקים שלנו יש את התווית האורגני, כלומר 20% מההצעה שלנו עד סוף השנה.
SafeTea™ אינו חל על תה אורגני, שיש להם הליך בדיקה והסמכה משלהם. ב-פַּלֶה דֶּה תֵּה, גוף הפיקוח וההסמכה Ecocert אחראי על הסמכה אורגנית זו.
SafeTea™ חל על כל סוגי התה ה"רגילים" האחרים.