תיאור
בחיפוש אחר תה - גילוי וידע מאת פְּרַנְסוּאָה-קְסַבְיֵיה דֶּלְמַס
הזמנה למסע בארץ התה. בחיפוש אחר ה-Grand Crus הטובים ביותר, פְּרַנְסוּאָה-קְסַבְיֵיה דֶּלְמַס משתף במפגשיו ומעביר את תשוקתו, הידע שלו והמומחיות שלו.
«לזמן רב חלמתי על מקצוע שייקח אותי למקומות רחוקים ויאפשר לי לפגוש אנשים מרקעים ותרבויות שונים, אנשים שאינם מדברים את שפתי, שאין להם את אותן חוויות כמו שלי. מצאתי את התה במקרה. במקרה. ייסדתי את פַּלֶה דֶּה תֵּה ועבודתי הפכה לתשוקה. נתתי למקצוע שלי שם: חוקר תה.»
כמומחה מוכר, פְּרַנְסוּאָה-קְסַבְיֵיה מעביר בהתלהבות, לאורך הדפים, את פרי מסעותיו ברחבי העולם, את הידע המעמיק שלו על ארצות הייצור, את האהובים עליו וכן מפגשים רגעיים או התחלות של חברויות נאמנות. הטקסטים הפואטיים שלו יחד עם תמונות יפות ומעוררות השראה, שצולמו ברגעי חיים, חושפים ומבינים את הפנים השונות של התה דרך תיאור של זנים רבים, שיטות גידול, טכניקות טעימה, שימושים...
הספר מחולק לשישה פרקים, בחיפוש אחר תה חושף אווירה; משתף רגע; מדגיש את המנהגים, המסורות, הגברים והנשים שמייצרים את התה יוצא הדופן המוצע בחנויות; ומשלב את תרבות התה בדיונים סביב חקלאות אורגנית ופיתוח בר-קיימא.
